Мастер-класс на кафедре ГРД

Кафедра гостиничного и ресторанного дела ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского» продолжает практику организации мастер-классов с приглашением ведущих специалистов отрасли.

Уже не в первый раз гостем кафедры ГРД и студентов 2-го курса направления подготовки «Гостиничное дело» был выпускник технологического факультета ДИСТ, имеющий огромный опыт руководящей работы на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса Галкин Святослав Николаевич. Галкин С.Н. долгий период являлся заместителем генерального директора гостинично-ресторанного комплекса «Централь» и поэтому лекция менеджера такого уровня была особенно интересна студентам, только приступающим к изучению основ своей будущей профессии. 

Мастер-класс, проведенный Святославом Николаевичем с хорошим лекторским мастерством, был посвящен всем фазам гостевого цикла, начиная от регистрации гостей и заканчивая предоставлением услуг при выезде. Особое внимание было уделено работе с персоналом: подбору и расстановке кадров различных служб гостиничного предприятия, методам мотивации персонала, повышению квалификации.  

Материал лекции был особенно полезен именно тем, что студенты смогли, как говорится, «из первых уст» получить информацию о тех аспектах деятельности гостиничного предприятия, о которых может рассказать только человек, непосредственно проработавший в этой сфере много лет, и хорошо знакомый со всеми тонкостями работы готельера.

Галкин С.Н. ответил на все поставленные студентами вопросы, и в знак благодарности был награжден заслуженными аплодисментами.