Название

Детская научная площадка «Академия вкусной науки»

Логотип

Руководитель

Антошина Ксения Анатольевна - д.э.н., доцент

Ответственная кафедра

Кафедра технологии и организации производства продуктов питания имени А.Ф. Коршуновой

Дата основания

28 марта 2026 года

Основная цель

Наш слоган говорит сам за себя: «Экспериментируем, создаем, пробуем — открываем науку вкуса!» Здесь наука становится... вкусной!

Основные задачи

• Популяризация науки и пищевых технологий.
• Развитие креативного и инженерного мышления.
• Профориентация в мире пищевой промышленности.
• Воспитание культуры качества и заботы об экологии.

Участники (целевая аудитория)

Школьники 10+.

Техническое оснащение

Лаборатория (80,2 м²) используется для проведения лабораторных работ, индивидуальных и групповых консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации.

Площадь лаборатории позволяет разместить 25 рабочих мест для обучающихся и 1 рабочее место для преподавателя.

Оснащена соответствующим технологическим оборудованием.

Моечные ванны 2-х секционные и производственные столы;

Плиты электрические 2-х конфорочные, шкаф пекарный ШПМЭсм-1.

Холодильное оборудование (морозильные камеры и холодильники), для обеспечения долгосрочного хранения сырья и полуфабрикатов.

Технологическое оборудование для измельчения мяса, нарезки овощей и гастрономии, изготовления изделий из теста.

Посуда, приспособления и другой производственный инвентарь.

Официальные данные:

адрес (номер аудитории)

283001, Российская Федерация, Донецкая Народная Республика, г. Донецк, пр. Театральный, 28, 3 корпус, ауд. 3132.

телефон (городской)

+7-856-304-50-64

MAX (руководителя)

+79493133881

эл. почта

Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Дополнительная информация

Мы не читаем скучных лекций. Мы даём детям белые халаты и погружаем их в реальную лабораторную атмосферу:

• «Научная кухня». Юные ученые смешают лимонад и изучат, почему тесто поднимается.
• «Мини-производство». Моделируем настоящие заводы! Ребята попробуют себя в роли технологов и поймут, как делают их любимые лакомства.
• «FoodTech и инновации». Изучаем тренды: еда будущего, полезные сладости и современные гастро-технологии.
• «Безопасность и качество». Как отличить качественный продукт? Что такое срок годности на самом деле? Основы пищевой безопасности в игровой форме.
• «Проектная мастерская». Каждый ребенок создаст СВОЙ собственный продукт, придумает ему название и яркую упаковку, а в конце проведет настоящую презентацию!