Мастер-класс по кондитерскому искусству

Кафедрой технологии в ресторанном хозяйстве ГО ВПО "ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского" был проведен мастер-класс по кондитерскому искусству на тему: «Современные тенденции оформления кондитерских изделий».

Мастер-класс проходил в ауд. 3112 для студентов направления подготовки "Технология в ресторанном хозяйстве". Примечательным стало то, что обучал ребят такая же как они студентка группы ТРХ-15СА Малашина Алена.  

Мастер-класс проводился с целью обучения и демонстрации студентам навыков и умений в области кондитерского искусства.

В ходе мастер-класса рассмотрены следующие вопросы:

1. Приготовление отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных из мастики;
2. Методы оформления тортов и пирожных мастикой;
3. Правила использования кондитерского инвентаря.

Мероприятие проходило под руководством зав.кафедрой технологии в ресторанном хозяйстве, к.т.н., профессора Коршуновой Анны Федоровны.