Круглый стол «Биотехнология и ее использование в решении актуальных проблем АПК»

23 ноября 2017 года на базе Государственной организации высшего профессионального образования «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского был проведен Круглый стол «Биотехнология и ее использование в решении актуальных проблем АПК».

Организатором Круглого стола выступила кафедра технологии в ресторанном хозяйстве Университета.

Целью работы Круглого стола определена выработка единой стратегии взаимодействия профильных министерств и ведомств, предприятий сельскохозяйственного производства, перерабатывающих и пищевых предприятий, научных и образовательных организаций в решении актуальных проблем АПК с использованием современных методов биотехнологии.

Проблемы, которые обсуждались на Круглом столе:

• определение современных приоритетных направлений развития сельскохозяйственных и пищевых биотехнологий;
• перспективы биотехнологии продуктов функционального назначения;
• характеристика основных направлений агропромышленной политики, проблем и перспектив пищевой промышленности Донецкой Народной Республики;
• государственное регулирование качества и безопасности продовольственного сырья, а также сертификация пищевого сырья и готовой продукции;
• биотехнологические аспекты производства мясных и молочных продуктов, хлебобулочных изделий;
• проблемы переработки побочных продуктов (вторичных ресурсов) сельскохозяйственных, перерабатывающих и пищевых производств;
• характеристика производства биопрепаратов кормов и премиксов;
• подготовка кадров по укрупненной группе направлений подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».

В работе Круглого стола приняли активное участие представители:

• департамента регулирования, координации и развития АПК и департамента экономического анализа, прогнозирования и целевых программ АПК Министерства агропромышленной политики и продовольствия Донецкой Народной Республики;
• отдела легкой и пищевой промышленности и отдела лицензирования и технического регулирования Министерства промышленности и торговли Донецкой Народной Республики;
• отдела контроля качества зерна и продуктов его переработки Государственной инспекции Министерства агропромышленной политики и продовольствия Донецкой Народной Республики;
• КП «Енакиевский хлебозавод», г. Енакиево;
• ГП «Горловский мясокомбинат», г. Горловка;
• ООО «ТД Горняк», Донецк;
• ООО «Донецкий комбинат замороженных продуктов», г. Донецк;
• ООО «Экоцентр», г. Донецк.

От ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» в работе Круглого стола приняли активное участие: и.о. декана факультета ресторанно-гостиничного бизнеса, канд. техн. наук, доцент Л.В. Крылова, и.о. директора института пищевых производств, и.о., зав. кафедрой естествознания и безопасности жизнедеятельности, канд. техн. наук, доцент А.Д. Гладкая, а так же представители кафедр университета: кафедры технологии в ресторанном хозяйстве -  и.о. зав. кафедрой, д-р экон. наук, профессор В.А. Антонова, канд. техн. наук, профессор А.Ф. Коршунова, канд. техн. наук, доцент В.Н. Ветров; кафедры оборудования пищевых производств: зав. кафедрой, д-р техн. наук, профессор И.Н. Заплетников, д-р техн. наук, профессор А.Н. Поперечный; кафедры общеинженерных дисциплин: и.о. зав. кафедрой, д-р техн. наук, профессор С.А. Соколов; кафедры гостиничного и ресторанного дела: д-р техн. наук, профессор В.Г. Топольник; и другие преподаватели, а также студенты.

В ходе дебатов и обсуждений, особое внимание было уделено проблемам и перспективам Государственной агропромышленной политики и работы предприятий пищевой промышленности Донецкой Народной Республики; вопросам обеспечения качества отечественного сырья и готовой продукции; импортозамещения и расширения ассортимента на рынке продовольственных товаров предприятий-производителей Донецкой Народной Республики; подготовки специалистов для работы в предприятиях перерабатывающих и пищевых производств. 

По итогам заседания, учитывая информацию, обозначенную в докладах и презентациях, были предложены направления сотрудничества и научно-технического взаимодействия между участниками Круглого стола.